AMILOGRÁF, amilografe, s. n. Aparat care măsoară și înregistrează consistența gelului de amidon dintr-o făină pentru a determina capacitatea de panificație a acesteia. – Din fr. amylographe.AMILOGRÁF s.n. Aparat care înregistrează maximum de gelatinizare a amidonului unei făini în funcție de temperatură. [ fr. amylographe
].AMILOGRÁF s. n. aparat care înregistrează consistența gelului de amidon. ( fr. amylographe)amilográf s. n. (sil. -graf), pl. amilográfe