ZIMOTEHNÍE s.f. Tehnica producerii și conducerii procesului de fermentație. [Gen. -iei. / fr. zymotechnie, cf. gr. zyme – ferment, techne – artă].
ZIMOTEHNÍE s.f. Tehnica producerii și dirijării procesului de fermentație. (din fr. zymotechnie)
zimotehníe s. f., g.-d. art. zimotehníei